Мясной суп: готовим правильно и вкусно

Мясной суп — идеальный вариант первого блюда. Вариаций приготовления огромное множество. Некоторые любят делать итоговый бульон максимально наваристым, другие же предпочитают продукт с меньшей консистенцией.

Как говорится, на вкус и цвет. В этой статье представлен простой, но в то же время довольно вкусный вариант подобного вида блюд.

Рецепт мясного супа: список продуктов

Перед тем как перейти непосредственно к этапам приготовления, следует разобраться с продуктами, которые потребуются для блюда. Перечень ингредиентов для вкусного мясного супа довольно прост:

• говяжьи ребра (1 кг);
• одна морковь;
• одна луковица;
• острый перец;
• приправа по вкусу;
• по столовой ложке растительного масла и винного уксуса.

Как видно, ничего необычного или экзотического. Все продукты продаются в ближайшем к дому магазине, поэтому особых проблем с поиском возникнуть не должно.

Сборный мясной суп: этапы приготовления

Очевидное преимущество этой вариации первого блюда заключается в том, что оно довольно просто готовится.

Весь процесс занимает довольно много времени, но вот серьезных проблем на кухне не вызывает. Рецепт супа на мясном бульоне выглядит так:

1. Необходимо почистить луковицу и морковь. Первый овощ надрезают крест-накрест, второй рубят на небольшие кусочки.
2. В кастрюлю наливают полтора литра воды, кладут туда овощи, масло, уксус, мясо.
3. После закипания необходимо снизить интенсивность нагрева.
4. Мясо в процессе подобной термической обработки будет давать много пены. Ее лучше удалять шумовкой или обычной ложкой.
5. После часа варки овощи необходимо удалить и продолжить нагрев мяса. Варить еще 60 минут.
6. После этого вынуть мясо из бульона, дать ему немного остыть, отделить кости, нарезать плоть небольшими кусочками.
7. Убрать мясо в кастрюлю, положить туда морковь, порубленный острый перец и приправу.
8. Проварить еще 30 минут.

Все, на этом пошаговый рецепт мясного супа закончен. Да, пунктов довольно много, но все они просты в исполнении и никаких проблем не вызовут.

Итоги

Здесь важно правильно выбрать ребра. Многие предпочитают использовать телятину. Такое мясо нежнее, требует меньшей термической обработки.

Однако, старая говядина дает лучший наваристый бульон. Поэтому в этом случае купить следует именно ее.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *