Неимоверно вкусная рождественская кутья к праздничному столу

Рождественская кутья — это традиционное блюдо, которое подают на праздничный стол. У каждой хозяйки есть свои фирменные способы ее сделать. Но часто пшеница получается твердой, а готовое блюдо недостаточно сладким. Если вы приготовите ее по этому рецепту, то кутья из пшеницы получится не только сладкой и ароматной, но и достаточно мягкой и разваренной.

рождественская кутья

Продукты для кутьи из пшеницы

Вам потребуется:

• Пшеница – 1 стакан;
• Мак – 70 гр.;
• Мед – 2 ст. л.;
• Цедра и сок 1 апельсина;
• Курага, изюм, чернослив – 100 гр. всего;
• Орехи – 70 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Коньяк – 3 ст. л.;
• Сахар – 3 ст. л.

Орехи выбирайте на свое усмотрение. Можете использовать лещину, грецкие, фисташки, кешью. Сухофрукты можно заменить цукатами, но обжаривать их не нужно.

Приготовление кутьи

1. Пшеницу хорошо очистите от плевы и несколько раз промойте.

2. Залейте водой и оставьте на ночь настаиваться. Сцедите, выложите в пластиковый пакет и слегка прокатайте скалкой. Так зерно быстрее и лучше сварится.

3. Залейте водой и томите на медленном огне, пока крупа не станет совершенно мягкой.

4. Сухофрукты промойте и обдайте кипятком. Нарежьте небольшими ломтиками. Просушите и залейте коньяком.

5. Мак разотрите в ступке с сахаром.

6. С апельсина снимите цедру и выдавите сок.

7. Орехи измельчите.

8. На сливочном масле в сотейнике обжарьте сухофрукты, добавьте мак, цедру и мед. Залейте соком апельсина и слегка проварите.

9. В разваренную пшеницу добавьте все ингредиенты, и хорошо перемешайте.

10. Заверните рождественскую кутью из пшеницы теплым пледом и дайте настояться 30 — 40 минут.

Зерна пропитаются ароматами и вкусом заправки. Если вы захотите сделать жидкую кашу, разведите ее прозрачным соком или компотом из сухофруктов. Подавайте на стол в теплом виде, чтобы сливочное масло не застыло.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *