Окрошка на квасе

Окрошка на квасе подается летом, так как именно в это время года организм требует легкой и низкокалорийной еды.

С учетом того, что рецепт окрошки на квасе содержит большое количество овощей и зелени, этот витаминный суп не только насытит, но и позволит напитать организм микроэлементами и клетчаткой, что очень важно для пищеварения и общего здоровья.

Окрошка на квасе с мясом

Классическая окрошка на квасе заправляется непосредственно перед подачей на стол. Чтобы быстро собрать этот суп, нужно заранее отварить мясо и овощи.

Список продуктов на три порции:

• Отварное нежирное мясо или птица 100 г;
• Картофель отваренный в мундире 4-5 шт в зависимости от величины;
• Яйцо куриное 6 шт;
• Огурец свежий 3-5 штук в зависимости от размера;
• Перья лука большой пучок;
• Укроп свежий большой пучок;
• Сметана 50 г на порцию;
• Белый хлебный квас 150 г на порцию.

Способ приготовления:

1. Отваренные и остуженные яйца и картофель очистить и нарезать мелким кубиком;
2. Мелко порубить зелень;
3. Пошинковать огурец небольшими кубиками;
4. Перемешать все ингредиенты в миске, немного посолить, оставить на полчаса;
5. Остудить в холодильнике квас;
6. Приготовить глубокие тарелки для подачи блюда;
7. Нарезать мясо и разложить его непосредственно в тарелки;
8. Добавить смесь овощей и трав;
9. Положить сметану;
10. Залить квасом и подать на стол.

Для любителей острых блюд, можно добавить ложку готовой горчицы. Ни при каких условиях нельзя заменять мясо колбасой или сосисками, этих ингредиентов в классическом рецепте окрошки на квасе нет и быть не может.

В том случае, если квас недостаточно кислый, можно добавить рассол из-под соленых огурцов. Маринад с уксусом использовать нельзя, он перебьет вкус прочих составных частей окрошки.

Поделись этим рецептом с подругами, они будут тебе благодарны!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *